視頻來源：山東廣播電視臺新聞中心《山東新聞聯播》
齊魯網濟南6月17日訊(山東台 李龍 劉歡 濟寧台 濰坊台 臨沂台)今天是全國食品安全周商務主題日。山東各地商務部門選擇一批有代表性的餐飲企業開放後廚，讓市民參觀操作流程。
據山東廣播電視臺新聞中心《山東新聞聯播》報道，今天濟南開放日現場，選擇的是早餐示範工程超意興公司的連鎖門店。
濟南超意興公司生產保障部總監郭勇介紹：“我們把採購的肉菜錄入肉菜流通追溯系統，如果出現了什麼問題，我們可以通過這個平臺追溯到每塊肉來自哪個屠宰加工場，還可以通過這個平臺追溯到每頭豬來自哪個養殖戶，追溯到源頭。”
在濟寧，12縣市區的上百家餐飲龍頭企業敞開大門，讓市民和執法部門挑刺，臨沂組織了辨識假冒偽劣食品、防範食物中毒知識普及宣傳，濰坊則組織市民參觀了農產品質量安全監管中心。
山東省商務廳市場秩序處處長張連峰表示：“源頭的信息公開、生產加工的信息公開、行政處罰的信息公開，推行這三個信息公開，目的是讓廣大的消費者知曉和瞭解生產食品產業鏈的全過程，更好的提升食品安全質量水平。” （原標題：食安周商務主題日：山東各地代表性餐飲企業開放後廚）
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