視頻來源:山東廣播電視臺新聞中心《山東新聞聯播》
  齊魯網濟南6月17日訊(山東台 李龍 劉歡 濟寧台 濰坊台 臨沂台)今天是全國食品安全周商務主題日。山東各地商務部門選擇一批有代表性的餐飲企業開放後廚,讓市民參觀操作流程。
  據山東廣播電視臺新聞中心《山東新聞聯播》報道,今天濟南開放日現場,選擇的是早餐示範工程超意興公司的連鎖門店。
  濟南超意興公司生產保障部總監郭勇介紹:“我們把採購的肉菜錄入肉菜流通追溯系統,如果出現了什麼問題,我們可以通過這個平臺追溯到每塊肉來自哪個屠宰加工場,還可以通過這個平臺追溯到每頭豬來自哪個養殖戶,追溯到源頭。”
  在濟寧,12縣市區的上百家餐飲龍頭企業敞開大門,讓市民和執法部門挑刺,臨沂組織了辨識假冒偽劣食品、防範食物中毒知識普及宣傳,濰坊則組織市民參觀了農產品質量安全監管中心。
  山東省商務廳市場秩序處處長張連峰表示:“源頭的信息公開、生產加工的信息公開、行政處罰的信息公開,推行這三個信息公開,目的是讓廣大的消費者知曉和瞭解生產食品產業鏈的全過程,更好的提升食品安全質量水平。”  (原標題:食安周商務主題日:山東各地代表性餐飲企業開放後廚)
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